Готовим вместе с "Серпуховскими вестями". Ленивые голубцы с шампиньонами

Для приготовления ленивых голубцов с шампиньонами вам понадобятся:

• 500 г. свежих шампиньонов;
• 200 г. риса;
• 350 г. капусты;
• 3 луковицы;
• 10 г. сушеного чеснока;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 100 г. острого кетчупа;
• 100 г. постного майонеза;
• укроп, помидоры черри для украшения.

Приготовление:
⠀
Шампиньоны вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности. Лук очистить и мелко порубить. Капусту нашинковать соломкой, соломку нарезать поперек.
⠀
Рис откинуть на дуршлаг и, дав воде стечь, смешать с шампиньонами и овощами, посолить, добавить чеснок. Мокрыми руками сформовать из фарша удлиненные котлетки.
⠀
Духовку предварительно разогреть до 180 °С. Голубцы обжарить на сковороде на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, затем переложить в форму для запекания.
⠀
Майонез соединить с кетчупом, хорошо перемешать и залить голубцы. Поставить на 15 мин. в духовку. Готовые голубцы разложить по тарелкам, украсить постным майонезом, укропом и помидорами черри.

Приятного аппетита!